ΜΕΤΑΛΛΑ

Τα μέταλλα είναι απαραίτητα συστατικά στη διατροφή μας, για υγιή οστά, δόντια, νύχια αλλά και για τους μαλακούς ιστούς, μυς, νευρικά κύτταρα, ορμόνες και αίμα. Τα μέταλλα τα οποία βρίσκονται σε χηλική ένωση με αμινοξέα έχουν ουδέτερο φορτίο με αποτέλεσμα να μην αντιδρούν με άλλα στοιχεία, τα οποία μπορεί να αποτρέψουν την απορρόφηση ή τη χρήση τους από τον οργανισμό. Σε αντίθεση, τα χηλωμένα μέταλλα ενισχύουν την απορρόφηση.